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西式面点师
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西式面点师(初级)


发布时间:2017-03-06   阅读:2518次
西式面点师,是指运用不同的操作技术、成熟技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工,制成西式风味面食、点心的人员。

报名条件

1.户口所在地农村、城镇均可报读
2.持有广东省内社会保障卡(能在系统查询到广东省内社保卡信息,购买商业社保或农村办理的市民保障卡均可)
3.男:16-59周岁、女:16-54周岁
4.非全日制在校生,非机关事业单位在编人员。
5.报考初级培训者,需过往从未参加过免费培训;若过往有参加过免费培训者,需与上次参加免费培训证书核发日期相隔一年以上,且本次报考级别需高于上次报考级别(可跨工种)。

报名需提交资料

1.学员身份证、(户口本或居住证)复印件;
(1)户口本:广州市内户口者,凭户口本可直接报读
(2)居住证:外省、外市户口者,需提交广州市内居住证复印件方可报读(不限区)
2.广东省内社会保障卡正、反面复印件;
3.初中或初中以上学历证复印件;
4.大一寸白底彩色纸质相片4张,电子版一份(初级)。

西式面点师,是指运用不同的操作技术、成熟技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工,制成西式风味面食、点心的人员。

职业等级:

本职业共设五个等级,分别为:
初级(国家职业资格五级)
中级(国家职业资格四级)
高级(国家职业资格三级)
技师(国家职业资格二级)
高级技师(国家职业资格一级)

教学内容:

西式面点师需要掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、成品制作(曲奇饼、蛋挞、蛋糕、奶油泡芙、布丁、果冻)等。

发展前景:

西式面点起源于欧美地区,是西方饮食文化的代表,它用料讲究、风味独特、造型艺术、品种丰富,在西餐饮食中起着举足轻重的作用。西式点心品种多,造型漂亮兼具营养丰富,是下午茶和欢乐生活中一道靓丽的美食风景。近年来,随着我国人民生活水平的提高和餐饮市场的快速发展,西式面点的市场需求量越来越大。这也给西式面点师这一职业带来了良好的发展空间。

 

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